윤은혜가 7kg 감량한 다이어트 식단? 아침 건강식 '오버나이트 오츠' 레시피

스타들의 단골 다이어트 레시피로 등장하는 ‘오나오’! 오버나이트 오츠(Overnight Oats)의 약자로, 우유나 요거트에 오트밀을 넣고 냉장고에서 하룻밤 동안 불려 먹는 음식이죠. 과일, 견과류, 단백질 등 자신이 원하는 대로 조합이 가능해 간편하게 만드는 건강식 & 다이어트 식단으로 각광받고 있습니다. 끓여서 불리는 대신 차갑게 숙성함으로써, 식감이 부드러워지고 소화도 더 편해지며, 무엇보다 바쁜 아침에 바로 먹기에 편리하죠. 하지만 여기에 함정은 없는지, 어떤 점에 유의하면 좋은지부터 짚어 보고 참고해볼 만한 ‘오나오’ 레시피를 추천합니다.

오트밀 | 출처 unsplash, Margarita Zueva

저녁보단 아침에 섭취하기 오트밀 자체는 베타글루칸이라는 식이섬유가 풍부한 좋은 식재료입니다. 혈당을 천천히 올려주고, 콜레스테롤 감소에도 도움을 주며, 장 건강 개선 효과도 지니고 있지요. 포만감도 오래 유지되고요. 그래서 다이어트나 건강식으로 자주 추천됩니다. 하지만 결국엔 탄수화물이에요. 그래서 많이 먹으면 혈당이 올라갈 수 있으니, 특히 당 관리가 필요한 사람은 주의해야 합니다. 또한 저녁 대용으로는 적합하지 않습니다.

당 추가는 최소화하기 오트밀은 잘 먹으면 건강식, 잘못 먹으면 그냥 당 덩어리가 되기 쉽습니다. 특히 재료를 마음대로 넣을 수 있으니, ‘오트밀과 함께 먹으면 건강할 것 같다’는 기분으로 맘껏 꿀이나 시럽, 과일을 넣는 순간 디저트가 되어버리니 유념해야 해요. 요거트와 오트밀, 견과류를 기본으로 하고, 과일을 적당히 넣는 게 혈당은 안정되고 포만감은 유지되는 이상적 조합이에요.

윤은혜의 오나오

윤은혜가 빠르게 7kg 감량한 비결이라고 하죠. 퀘이커 오트밀 오리지널 세 스쿱을 병에 넣고, 아몬드 브리즈 언스위트 우유를 1팩을 넣습니다. 바나나 반 개를 썰어 넣고, 블루베리 세 스푼을 넣어요. 알룰로스 작은 숟가락 한 스푼 넣고, 계피 가루를 뿌려줍니다. 하루 동안 냉장고에 재워두고 다음 날 아침에 먹습니다.

모델 신현지의 오나오

특징은 오트밀에 포만감을 더 높여줄 치아씨드나 헴프씨드를 섞는다는 것! 여기에 우유를 부어준 후, 그 위에 요거트를 덮고 하룻밤 냉장고에 숙성시켜줍니다. 그리고 토핑은 먹기 직전에 올려요. 다음날 아침, 바나나, 아보카도, 과일, 견과류 등을 올려서 먹습니다. 확실히 당 첨가량이 적다는 게 남다르네요. 모델의 ‘오나오’ 레시피는 한층 더 엄격한 듯 합니다.

진서연의 오나오

<편스토랑>에서 진서연이 오트밀로 10일 안에 5kg 감량해 드레스핏 만드는 비법을 소개했어요. 여느 ‘오나오’와 다른 점이 있다면 꿀대신 저당 딸기잼을 올린다는 것! 오트밀을 우유에 불려 놓은 후, 무가당 요거트와 저당 딸기잼을 올린 후 냉동 딸기와 견과류를 토핑으로 올려줍니다.