치킨 기다리는 시간보다 짧다. 최화정의 다이어트 야식 레시피 4

최화정 야식 레시피 | 유튜브 <안녕하세요, 최화정이에요>

재료: 두유면, 두부, 두유, 견과류, 피넛버터, 소금

만드는 법

1. 두부 1/2모를 숭덩숭덩 썰어 두유 1봉과 함께 믹서기에 넣습니다.

2. 베리류가 없는 견과류 1봉을 추가합니다.

3. 맛있는 다이어트 식단을 위한 킥, 피넛버터를 크게 한 숟가락 넣어주세요. 여기에 소금으로 간을 한 뒤 갈아 줍니다.

4. 두유면은 체에 부어 물기를 빼줍니다.

5. 그릇에 두유면을 담고 완성된 콩물을 붓습니다. 채 썬 오이와 방울 토마토로 장식해주면 “요리책 12페이지” 같은 다이어트 콩국수 완성!

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재료: 닭다리살, 쪽파, 간장, 참기름, 꽃게 액젓, 2배 식초, 마늘, 겨자 소스

만드는 법

1. 넙적한 닭다리살을 준비합니다.

2. (맛)간장과 참기름을 1:1 비율로 섞은 다음 고기에 골고루 발라 줍니다. 참고로 평소 최화정은 진한 맛의 중국 간장 ‘노추’를 사용한다고 해요.

3. 찜솥에 닭다리를 겹치지 않게 올리고 뚜껑을 닫은 뒤 30분간 쪄 줍니다.

4. 비법 소스를 만들 차례. 간장 3T, 꽃게 액젓 1T, 2배 식초(레몬즙으로 대체 가능) 2T, 마늘 반 큰 술, 고춧가루 1T을 넣고 섞어주세요. 농도는 묵직한 편이 좋습니다. 여기에 추가하는 맛없없 킥은 ‘움트리’ 강겨자. 알룰로스를 살짝 넣으면 맛이 더 좋아지지만, 지금은 “다이어트 주간 야식”이니까 생략하기도 해요.

5. 다 익은 고기에 쪽파를 듬뿍 올린 뒤 1~2분간 더 쪄주면 끝!

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재료: 통조림 번데기, 청양고추

만드는 법

1. 냄비에 통조림을 붓고 송송 썬 청양고추를 넣고 끓이기만 하면 완성. 더 칼칼한 맛을 원한다면 고춧가루를 추가합니다.

2. 다 먹었는데 아쉽다면? 달걀을 넣어 수란처럼 익혀 드세요.

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재료: 오징어, 올리브오일, 마늘, 페퍼론치노, 레몬, 소금, 액젓

만드는 법

1. 팬에 올리브오일을 두르고 다진 마늘과 페퍼론치노를 넣어 향을 냅니다.

2. 손질해서 먹기 좋은 크기로 썬 오징어를 넣은 다음 소금으로 간을 한 뒤 달달 볶아주세요. 취향에 따라 액젓으로 감칠맛을 더합니다.

3. 이국적인 맛을 내는 레몬즙이 킥. 액젓과 레몬을 넣어 ‘얌운센’ 맛이 나는 상큼한 오징어볶음이 됩니다.

4. 최화정은 요즘 푹 빠진 앤초비에 절인 올리브(카리나 안초아 앤초비 올리브)와 함께 먹었네요.