맑고 깊고 진하고 든든한 보양식 곰탕 신상 맛집 3

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뜻뜻의 돼지곰탕과 냉제육. 뜻뜻 인스타그램 사진과 네이버지도 뜻뜻 업체 등록 사진

뜻뜻의 돼지곰탕과 냉제육. 뜻뜻 인스타그램 사진과 네이버지도 뜻뜻 업체 등록 사진

이름부터 확 끌립니다. 우리가 흔히 "뜨뜻한 국물이 당긴다"는 말을 하잖아요. 뜻을 담고, 따뜻함을 전한다는 의미로 '뜻뜻'이라는 이름이 지어졌다고 해요. 뜻뜻의 주메뉴는 돼지곰탕입니다. 프리미엄 흑돼지 버크셔K와 함초자염소금으로 감칠맛을 더해 국물이 담백하고 깊어요. 이곳의 또 다른 인기 메뉴는 바로 냉제육입니다. 맞아요. 한때 인터넷을 떠들썩하게 했던 그 메뉴로 저온에서 천천히 삶아 담백하고 깔끔한 맛이 일품입니다. 새콤, 달콤, 알싸한 특제 소스에 돼지고기를 곁들인 '뜻밖의 고기냉채'도 숨겨진 히든 메뉴이니 꼭 시켜보세요.

주소 : 서울 마포구 월드컵로19길 16 1층

칠흑의 돼지 곰탕과 만둣국. 네이버지도 칠흑 업체 등록 사진

칠흑의 돼지 곰탕과 만둣국. 네이버지도 칠흑 업체 등록 사진

짐작하셨겠지만, 칠흑은 흑돼지 전문점입니다. 일명 흑돼지 편집숍으로도 불리는데요. 버크셔K, 우리흑돈, 난축맛돈 등 다양한 품종의 흑돼지를 만날 수 있어요. 이곳은 흑돼지 구이 전문점이기도 하지만 사태와 갈비를 이용한 곰탕 맛집으로도 소문이 났습니다. 원래 튜닝의 끝은 순정이라고 하잖아요. 기교 없이 맑고 슴슴하게 끓인 육수는 한 번 먹고 나면 계속 찾게 됩니다. 글을 쓰는 지금도 계속 생각나네요. 참고로 버크셔 원육으로 만든 만둣국도 맛있습니다.

주소 : 서울 강서구 화곡로66길 20 102동 1층 103호

백옥의 돼지 곰탕, 백옥 인스타그램 사진

백옥의 돼지 곰탕, 백옥 인스타그램 사진

모름지기 흑과 백이 짝을 이뤄야겠죠. 이번에는 신용산에 새로 생긴 '백옥'이라는 곰탕집을 소개할까 해요. 백옥은 메뉴가 좀 더 다양합니다. 국내산 암퇘지 앞다리살로 만든 돼지곰탕, 그리고 조금 더 개운하고 칼칼한 열곰탕, 그리고 능이버섯과 황기 등 약재를 더 해 진한 맛의 약곰탕이 메인메뉴에요. 저녁에는 술 한잔 곁들일 수 있는 불꼬랑지(돼지꼬리 볶음), 돈복쟁반(돼지고기를 부위별로 담은 전골)도 만날 수 있습니다. 왜 이런 맛있는 집이 우리 동네에는 없을까요?

주소 : 서울 용산구 한강대로10길 11-76 1층, 2층