해장까지 책임지는 MT 요리 - 국물편
MT의 묘미는 뭐니 뭐니 해도 요리! 마트를 습격해 먹거리 재료 준비에 성공했다면 이제는 본격적인 MT 요리에 돌입할 시간이다. <삼시세끼> 차줌마같이 의외의 실력을 뽐내며 MT 요리왕으로 등극하고 싶은 코캠을 위해 안주부터 해장까지 해결할 특급 레시피를 준비했으니 잘 보고 배워보도록.
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삼겹살 재활용 부대찌개
저녁도 푸짐하게 먹었겠다. 슬슬 국물 생각이 나는 야심한 밤이라면 구워 먹고 남은 삼겹살을 모아 얼큰한 부대찌개를 끓여보자. 어떤 국물이든 맛있어지는 마법의 재료, 라면 스프가 레시피에 있으니 실패할 가능성은 제로다.
재료(4인분) 삼겹살 2줌, 소시지 2개, 김치 2줌, 깻잎 10장, 대파 2대, 베이크드빈스 1/2캔, 물 6컵, 라면 스프 1개, 라면 사리 1개
① 삼겹살은 3cm 폭으로 썰고, 소시지는 모양 그대로 송송 썬다. 김치는 3cm 폭으로 썰고, 깻잎은 반으로 자른 뒤 1cm 폭으로 썬다. 대파는 어슷 썬다. ② 냄비에 삼겹살, 김치, 대파를 넣고 볶는다. 노릇해지면 라면 스프와 물을 넣고 푹 끓인다. ③ 김치가 부드러워지고 삼겹살이 익으면 소시지와 라면 사리, 베이크드빈스를 넣고 끓인다. ④ 라면이 익으면 깻잎을 넣어 그릇에 담아 낸다.
국물이 시원해요, 떡국면 쌀국수
폭풍 같은 밤이 지나고 갈증에 시달리며 물을 찾게 될 쯤, 담백한 국물로 해장해보자. 이국적인 식재료가 없어도 떡국면의 도움을 받으면 베트남에서 쌀국수를 먹는 듯한 느낌을 재현해낼 수 있다. 쫄깃한 면발과 속까지 시원한 국물을 마시며 어젯밤의 여파를 잠재워보는 게 어떨지.
재료(4인분) 떡국면 4인분, 쌀국수 장국 1컵, 물 10컵, 숙주 4줌, 양파 1개, 대파 1/2대, 칵테일 새우 20마리
① 숙주는 깨끗이 씻어 다듬고, 양파는 채 썬다. 대파는 송송 썬다. ② 떡국면은 끓는 물에 4분간 끓인 후 꺼내 체에 거른다. ③ 물에 쌀국수 장국을 섞어 끓으면 칵테일 새우를 넣고 2분간 끓인다. ④ 그릇에 삶은 떡국면, 숙주, 양파, 대파를 넣고 ③을 붓는다.
Credit
- Editor 유미지
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