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    죄책감 없이 한 잔? 엄정화의 다이어트 안주 3종

    설탕, 밀가루 나가!

    프로필 by COSMOPOLITAN 2024.10.29
    저당 간장 골뱅이무침
    유튜브 <Umaizing 엄정화TV> 유튜브 <Umaizing 엄정화TV> 유튜브 <Umaizing 엄정화TV> 유튜브 <Umaizing 엄정화TV> 유튜브 <Umaizing 엄정화TV> 유튜브 <Umaizing 엄정화TV>
    야외에서 찍기로 한 콘텐츠가 날아가 버린 비 오는 날. 비도 오니까 파전 어때? 어쩌다 시작된 정화카세 타임. 입맛을 돋울 애피타이저로 골뱅이무침부터 준비했다. 오이와 적 양파를 썰고, 골뱅이는 물을 빼둔 다음 챗 GPT에 ‘고춧가루 없는 간장 베이스 양념’을 물었다. 돌아온 답변은 간장, 참기름, 설탕, 다진 마늘에 식초 조금. 엄정화는 여기서 설탕을 알룰로스로 대체해 저당 간장 골뱅이무침으로 만들었다. 얼마 전 건강검진에서 LDL 콜레스테롤 수치가 105가 나온(정상 범위는 130 이하다) 엄정화. 주치의는 그에게 “20대 복귀를 축하”한다고 했다. 매콤함이 아쉽다면 페퍼론치노를, 이국의 맛을 더하고 싶다면 고수를 추가하자.


    양배추 고기볶음
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    버터를 녹인 팬에 스테이크처럼 두껍게 썬 양배추 두 덩이를 굽는 게 먼저다. 작은 뚜껑을 덮고 주변으로 올리브유를 둘러 구우면 겉바속촉 양배추구이 완성. 엄정화는 여기에 만능 고기볶음을 넣어 함께 볶은 뒤 고수를 얹어 냈다.


    NO 밀가루 해물파전
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    쪽파를 손가락 길이로 썰고, 해물믹스는 깨끗하게 씻어 물기를 뺀다. 밀가루 없는 파전으로 달걀(3개)과 최소한의 전분(2스푼)만 넣어 반죽을 만든다. 올리브오일을 넉넉히 두른 팬에 반죽을 곱게 올리고 올리브유를 추가로 둘러 바삭하게 구워낸다.


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    Credit

    • 글 김가혜
    • 어시스턴트 김문영

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