키&최화정이 알려주는 수박 레시피!

지중해 연안 국가에서는 수박을 구워 먹는다. 올리브유를 살짝 두른 프라이팬에 수박 겉면이 살짝 노릇해질 때까지 구운 뒤 페타치즈와 허브를 살짝 뿌려보자. 수박을 구우면 특유의 달고 상쾌한 맛이 더욱 강해진다. 짭짤한 맛이 일품인 페타치즈까지 뿌렸으니 그야말로 완전한 단짠 조합!


수박으로 화채를 만드는 방법은 아주 많지만, 역시 제일 궁합이 좋은 건 딸기 우유다. 딸기 우유와 사이다를 섞은 화채 베이스에 한 입 크기로 썬 수박을 넣는 것만으로 완성! 이때 시리얼, 파인애플, 블루베리 토핑을 얹으면 더욱 맛깔난 화채가 된다.


백종원이 <집밥 백선생3>에서 소개한 수박껍질 무침 레시피다. 껍질을 벗겨 한 입 크기로 썬 수박껍질을 15분간 소금에 절여 부드럽게 만든 후 고추장, 간마늘, 설탕, 고춧가루, 액젓을 넣고 버무리기만 하면 된다. 흰쌀밥에 얹어 먹어보자. 집 나간 입맛도 살아 돌아오는 궁극의 반찬 역할을 한다.


유튜브에 공개된 <나 혼자 산다> 미방영분에서 샤이니키의 특제 수박 주스 레시피가 공개됐다. 방법은 간단하다. 바나나와 수박, 약간의 꿀을 넣은 뒤 믹서에 갈면 완성. 이 주스는 맛도 좋지만, 영양학 측면에서도 완벽하다. 이뇨작용을 도와 노폐물을 배출해주는 수박과 식이섬유, 칼슘, 마그네슘 등 미네랄이 풍부해 독소를 배출해주는 바나나가 만났으니, 말해 뭐해.


유튜브로 주가를 올리는 중인 최화정 역시 <밥블레스유>를 통해 자신만의 수박 주스 레시피를 공개한 바 있다. 맛을 본 출연진이 ‘수박 주스가 맞는데, 뭔가 색다르다'며 반색한 이 주스의 킥은 바로 생강! 최화정은 숭덩숭던 썬 수박 조각과 간 생강 1t, 소금 약간을 넣어 믹서에 갈아 만들었다. 수박의 단맛, 감칠맛을 극대화하는 스마트한 방법이다.