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요즘 MZ들의 건강 트렌드로 떠오른 ‘저속 노화’. '저속 노화'는 노화 속도를 늦춰 천천히 늙어가는 것을 의미한다. 전문가들은 선천적으로 정해진 노화 요인은 바꿀 수 없으나 식습관, 운동, 스트레스 관리 등 후천적인 노력으로 얼마든지 노화 속도를 조절할 수 있다고 말한다. 그렇다면 ‘저속 노화’를 위한 식단은 어떤 것들이 있을까?
가속 노화의 주범이 탄수화물로 알려지자, 최근 SNS에서 주목받고 있는 저속 노화 밥! 이는 서울아산병원 정희원 노년내과 교수가 처음으로 소개한 식단으로, 당뇨 예방에도 효과가 있고 당 수치가 낮아 식사 후 몇 시간이 지나도 허기가 쉽게 느껴지지 않는다고 한다. 이렇듯 건강 식단으로 주목받고 있는 저속 노화 밥은 어떻게 만드는 걸까?
1. 먼저 렌틸, 귀리, 현미, 백미를 준비한다.
2. 준비된 곡물을 각각 4:2:2:2 비율로 혼합한 후 슬로우 쿠커(전기 찜솥)에서 조리한다. 만약 슬로우 쿠커가 없다면, 잡곡과 백미를 오랜 시간 동안 충분히 불린다.
3. 반찬으로는 나물과 채소, 약간의 동물성 단백질이 좋으며, 가공식품은 피하는 것이 좋다.
매일 아침, 소주잔에 올리브유를 가득 채워 마신다는 가수 박진영! 사실 이 또한 최근 건강식으로 각광받고 있는 지중해 식단의 일종이라 할 수 있다. 지중해 연안에서 즐겨 먹는 올리브오일, 생선, 견과류 등을 많이 섭취하는 식사법인 지중해 식단. 포화지방산이 많은 적색육을 과다 섭취하지 않고, 닭고기나 달걀 등을 적절히 먹는 것이 고혈압에 도움이 된다고 하니 참고하길~
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느리게 나이 먹고 싶다면? #저속 노화 밥
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1. 먼저 렌틸, 귀리, 현미, 백미를 준비한다.
2. 준비된 곡물을 각각 4:2:2:2 비율로 혼합한 후 슬로우 쿠커(전기 찜솥)에서 조리한다. 만약 슬로우 쿠커가 없다면, 잡곡과 백미를 오랜 시간 동안 충분히 불린다.
3. 반찬으로는 나물과 채소, 약간의 동물성 단백질이 좋으며, 가공식품은 피하는 것이 좋다.
고혈압 낮추는 #지중해식 식단
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Credit
- 글 최혜리
- 어시스턴트 김문영
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