겉바속쫀 디저트 등장! 요즘 카페에서 난리 난 버터떡 맛집 4

유튜브 채널 ‘爱烘焙的烤拉姐姐’

탕후루, 두바이 초콜릿, 두쫀쿠에 이어 2026년 디저트 왕좌를 노리는 신흥 강자가 등장했습니다. 바로 ‘버터떡’입니다. 버터떡은 중국 전통 떡 ‘녠가오’에서 착안한 디저트로, 최근 상하이에서 유행한 ‘황요녠가오’ 스타일에서 영향을 받은 메뉴인데요. 최근에는 상하이의 유명 베이커리 ‘루씨허’에서 판매하는 버터떡이 화제를 모으며, 한국인 여행객들 사이에서도 ‘상하이에 가면 꼭 먹어봐야 할 디저트’로 인식되고 있죠. 이런 버터떡의 핵심 매력은 겉바속쫀! 겉은 까눌레처럼 바삭하고 속은 찹쌀도넛처럼 쫀득하답니다.

인스타그램 @saddlerhaus_bakery

인스타그램 @saddlerhaus_bakery

주소: 서울 강남구 신사동 561-8

신사 가로수길의 크로플 맛집으로 유명한 새들러하우스가, 이번엔 버터떡으로 또 한 번 화제를 모으고 있습니다. 단순히 트렌드에 올라탄 게 아니라 한 달 이상 레시피 연구와 현지 출장을 거쳐 자체 버터떡을 완성했다는 점이 인상적인데요. 버터·우유·계란 등 신선한 재료를 사용해 깊은 풍미를 끌어냈고, 플레인과 초코 두 가지 맛으로 취향에 따라 골라 먹는 재미도 있다고 하죠.

인스타그램 @tongtonge_

주소: 서울 강남구 신사동 662-9

이웃집 통통이는 국내에서 버터떡을 가장 먼저 선보인 곳으로, 2017년부터 매일 새로운 디저트를 연구해온 트렌드 선도 맛집답게 버터떡도 발 빠르게 출시했습니다. 밀가루 없는 글루텐 프리 모찌 식감에 고소한 버터향까지 중독성 있는 맛을 자랑하며, 매장에서는 1인 3세트까지 구매 제한이 있을 정도로 인기가 대단합니다.

인스타그램 @gunjacafe

주소: 서울 광진구 능동 221-13

구십이도는 상하이 유학생 출신 사장님이 현지에서 맛본 버터떡을 바탕으로 만든 메뉴라는 점에서 '현지 감성'에 가장 가까운 스타일입니다. 상하이에서 먹던 쫀득한 식감과 고소한 향을 살리되 국내 입맛에 맞게 단맛과 버터 강도를 조절해 부담 없이 즐길 수 있도록 다듬었으며, 따뜻하고 부드러운 밀크티와 함께 먹는 조합이 특히 인기입니다.

인스타그램 @neul.happy_

주소: 서울 강남구 논현동 241-3

늘해피는 겉은 바삭하고 속은 쫀득한, 오리지널 버터떡 식감에 가장 충실한 맛집으로 손꼽힙니다. 버터향과 떡 식감의 균형이 잘 맞는다는 평가를 받고 있으며, 커피나 차와 함께 즐기는 티타임 디저트로 특히 인기가 높죠.