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덥고 습해서 입맛이 뚝뚝 떨어지는 요즘! 입맛을 돋울 수 있는 강민경의 건강한 집밥 레시피는 뭘까?
더운 날씨에 지쳐있을 땐 간단하게 만들 수 있는 ‘열무국수’가 최고! 먼저 소면을 삶다가 팔팔 끓을 때, 찬물을 한 번 더 넣어준다. 이것이 탱글탱글한 면발을 유지하는 비법. 이후 미리 냉동실에 넣어두어 살얼음이 생긴 동치미 육수에 열무김치 국물을 섞어준다. 이후 삶은 소면, 자른 열무, 채 썬 오이를 올리고 준비된 육수를 넣어주면 완성! 아, 삶은 계란과 통깨도 잊지 않고 넣어줘야 완벽한 열무국수를 맛볼 수 있다.
퇴근 후 피로와 스트레스를 날려버릴 강민경 표 파스타. 각종 건강한 재료가 들어간 이 파스타의 풀네임은 ‘부라타 치즈를 얹은 바질 페스토 루꼴라 파스타’다. 끓는 물에 소금을 조금 넣고 펜네 면을 10~12분간 삶는다. 루꼴라에 올리브오일과 후추를 넣어 버무려주고, 썬드라이 토마토를 잘게 썰어준다. 잘 삶아진 펜네 면에 바질페스토 2~3T 넣고, 자른 썬드라이 토마토를 넣고 섞는다. 이후 루꼴라와 부라타치즈를 예쁘게 올린 후 올리브 오일과 후추로 마무리하면 완성!
가만히 있어도 짜증 지수가 올라가는 무더운 여름, 스트레스를 간단하게 날려줄 맛도리 레시피! 먼저 식빵 위에 꿀이나 설탕을 넣은 그릭요거트를 바른다. 껍질을 벗긴 키위를 통째로 넣고 그릭요거트를 한 번 더 발라준 후, 식빵으로 덮어 마무리! 5분 정도 냉장 보관 후 꺼내면 간단하게 즐길 수 있는 달콤 상큼한 초초초초간단 키위 요거트 샌드위치 완성이다!
「
뼛속까지 아찔! 열무국수
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와인과 찰떡!
바질페스토 부라타 치즈 파스타
「
초초간단! 키위 요거트 샌드위치
」Credit
- 글 최혜리
- 어시스턴트 김유진
- 사진 강민경 유튜브
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