지구가 이상하다. 작년엔 한달 넘게 이어지는 장마에 피해가 극심했건만 올해도 역시였다. 이상하리만치 잦은 폭우에 펄펄 끓는 기온까지, 지구가 정말 이상하다. 그렇다고 에어컨을 끄고, 자동차는 타지 않고 플라스틱을 아예 안 쓸 수도 없는 노릇. 아픈 지구가 걱정되지만 어떻게 지구를 구해야 할지 모르겠다면 이 방법은 어떨까? 바로 일주일에 하루 정도는 ‘채식 데이’를 실천하는 것! 그래서 준비한 ‘채식러 스타들의 감각적인 비건 레시피’. 맛있고 건강한데다가 지구까지 구할 수 있다니, 당장 시작해야지~
배우 임수정은 육류와 해산물을 비롯해 계란과 유제품까지 먹지 않는 ‘비건’이다. 2015년 건강 문제로 채식을 시작한 이래 지금까지 철저한 ‘비건’ 생활을 유지하고 있다고! 임수정은 건강상의 이유로 채식을 시작했으나 지금은 환경, 자연, 동물 보호 등에 대한 신념에서 채식을 계속하고 있다고 밝혔다. 그는 인스타그램에 ‘#vegan’이라는 해시태그와 함께 식단을 공유하며 사람들에게 ‘즐겁게 채식하는 모습’을 보여주고 있다. 채수를 활용한 ‘비건 떡국’, 젓갈과 같은 동물성 재료를 넣지 않은 ‘비건 김치’ 그리고 간단하지만 맛있고 건강한 ‘표고버섯 구이와 현미밥’ 피드가 대표적!
사진 @soojunglim_
15년 넘게 채식 생활을 유지하고 있는 배우 김효진. 그는 육류는 일절 금하고 생선과 유제품, 달걀 등은 먹는 ‘페스코 베지테리언’이다. 김효진이 채식을 시작하게 된 계기는 그의 동물 사랑에 있다. 하지만 지금은 채식으로 인해 몸도 마음도 큰 변화를 겪었다며 채식 예찬론자가 됐다고! 평소 김효진은 인스타그램에 직접 만든 채식 요리 사진을 자주 공유한다. ‘황제 버섯과 더덕 구이를 곁들인 삼채 리조또’와 ‘버섯 탕수’ 등이 대표적. 여기에 최근 제철 식재료를 뿌리부터 껍질까지 섭취하며 자연을 거스르지 않는 식생활을 추구하는 ‘매크로바이오틱’ 전문과 과정도 시작했다고!
사진 @hyojin_0705
최근 전효성이 자신의 유튜브 채널에 채식 레시피를 공개하며 큰 인기를 얻었다. 전효성은 채식 식단을 통해 건강한 다이어트에 성공했다고! 그가 공유한 다양한 채식 레시피 중 손민수각 강추 레시피는 단연 ‘비건 들깨 떡만두국’과 ‘비건라면으로 만드는 초간단 비빔 라면’. 전효성이 너무 맛있어서 또 해먹었다고 밝힌 비건 야채 만두와 비건 조미료를 활용한 ‘비건 떡국’. 그리고 귀차니스트도 쌉 가능한 초~간단 ‘비건 비빔면’. 어렵게만 느껴지던 비건 레시피가 사실 이렇게 간단하다니! 전효성의 레시피를 참고해 오늘 저녁은 채식 한끼 어떨까?
인스타그램에 꾸준히 비건 레시피를 공유하고 있는 배우 손수현. 그는 폴로, 페스코를 지나 2019년부터 ‘비건’ 생활을 유지하고 있다 밝혔다. ‘#나의비거니즘일기’라는 해시태그로 자세한 채식 레시피를 공유하고 있어 시작하는 채식러에게 좋은 길잡이가 돼주고 있다. 그중 꼭 따라하길 강추하는 레시피! 다시마와 표고, 다진 마늘을 물에 넣고 우린 후 국간장과 소금으로 간을 맞춰 비건 진선만두를 넣은 고소한 ‘비건 만둣국’. 그리고 물에 간장과 다진마늘, 식초, 비건 김치 국물을 넣은 후 올리고당과 참기름을 넣어 무친 비건 김치를 올린 ‘비건 김치말이 국수’. 손수현표 비건 레시피가 더 궁금하다면 그의 인스타그램을 참고할 것!
사진 @sohnsuhyun
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