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2014.02.06 Thu

에디터 K의 먹방도시 1화 <장어의 위력>

여러분은 어떤 순간 가장 행복을 느끼시나요? 저는 다름 아닌 '먹 을 때' 입니다. 하하하. 맛있는 음식을 먹을 때, 정말 내가 '살아있음'을 느끼거든요. TV를 보다가도 스타들의 예쁜 옷이나 백보다 현란한 먹방에 자극을 받죠. 오늘 저의 식탐을 자극한 주인공은 바로, 드라마 <식샤를 합시다> 7화에 등장한 '장어'입니다. 자자. 오늘 퇴근 길에, 장어 한 마리 어떠신가요?

 

 

요즘 제가 푹 빠져있는 드라마 <식샤를 합시다>. 드라마 제목처럼 정말 많은 식샤 장면이 등장합니다. 혼자 먹고, 친구랑 먹고, 상사랑 먹고. 모든 스토리가 식샤에서 시작하고, 식샤로 마무리되는 정말 즐거운 드라마죠. ㅎㅎ 7화에서도 버라이어티한 메뉴가 등장했습니다. 주인공은 상사와 쇼핑을 하고 나서 혼자 김밥을 사와서 먹고, 언니와 함께 조개구이를 먹으며 스트레스를 풀죠. 그런데, 그 많은 메뉴들 중 저의 눈을 사로잡은 오늘의 주인공은 바로 이 장어! 였습니다. 정말 비주얼부터 환상적이지 않나요? 퇴근 10분 전, 열심히 회사 주변 장어 맛집을 검색하기 시작했습니다.

맛집 블로그를 비롯해 각종 커뮤니티를 검색한 끝에 회사 부근(논현동)에서 가장 유명한 장어 맛집 두곳을 가려냈습니다. 역삼동의 '송강'과 교대역 부근의 '서초장어타운'. 과연 이 두곳 중 어디를 갈 것인가... 치열한 고민 끝에 결국 '서초장어타운'으로 결정! '송강'은 좀 더 정갈하고 럭셔리한 분위기였는데, 그보다 소탈한 분위기에서 장어를 즐기고 싶었거든요.

 

장어구이는 소금구이, 양념구이, 간장구이 등 다양한 종류가 있지만 '서초장어타운'에는 오직 소금구이만 취급한다고 합니다. 양념구이나 간장구이를 사랑하는 분들이라면 아쉬울 수 있지만, 저는 신선한 장어 본연의 맛을 그대로 맛보게 해주겠다는 주인의 고집이 느껴져서 오히려 신뢰가 가는군요. 하하하.

 

Tip. 장어는 소금구이로 즐겨야 제맛이랍니다! 

"장어의 참맛을 느끼고 싶다면 소금구이를 먹어야 해요. 양념을 덧바르면 고기가 익기도 전에 타버릴 뿐 아니라 장어 특유의 맛과 향이 양념 맛에 묻혀 버리죠." - <식샤를 합시다> 중에서.

드디어 장어가 등장했습니다. 가격은... 좀 많이 후덜덜합니다. 1마리에 4만2천원. 요즘 돈 좀 아껴보겠다며 점심 도시락을 싸오고 있는 저의 노력이 이 저녁 식사 한방으로 무너지는 순간이지만, 그래도 행복감은 감출 수가 없군요^ ^

 

Tip. 장어는 앞태 한번, 뒤태 한번. 딱 두번 뒤집습니다.

"장어는 이렇게 한번 뒤집어서 장어의 풍부한 육즙이 빠져나오지 않게 한다음 껍질을 한번더 익혀 탱글하면서도 쫀득한 식감을 살려주는게 포인트죠."

- <식샤를 합시다> 중에서.

 

노릇노릇 장어가 익어갑니다.

Tip. 장어는 생강, 소스와 함께 먹는 것이 진리입니다.

"삼겹살에는 김치가 있고 회에는 와사비가 있듯이 장어 특유의 비린맛을 잡아주면서도 느끼함을 한방에 가시게 할 생강과 소스를 함께 겻들이는 거죠."

- <식샤를 합시다> 중에서.

 

제 아무리 맛있는 장어지만 계속 먹다보면 조금 느끼할 수 있는데요. 이때, 묵은지에 싸먹으면 정말 상큼하고 맛있습니다. 함께 간 선배와 말 한마디 없이 집어먹고 나니, 10분 만에 싹 비워졌네요.

 

아, 정말 맛있는 '식샤'였습니다. 후훗.

CREDIT
    Editor 김혜미
    photographer (맛집) 정화인, (식샤를 합시다) tvN 제공

이 콘텐트는 COSMO ONLINE
2014년 02월호

기사입니다

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