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2010.04.01 Thu

훈남 셰프가 소개하는 이탤리언&아시안 레스토랑

<파스타>의 이선균처럼 셰프들은 레스토랑에 가서 ‘이건 좀 아닌데…’라고 생각할 때 “다시!”라고 외칠까? 왠지 미식가일 것 같은 셰프, 그들이 인정한 진정한 맛집을 물어봤다.

김한송 셰프가 소개하는 Asian Restaurant 


        
        
목란木蘭

최연소 타이완 대사관 요리사였던 이연복 셰프의 솜씨를 맛볼 수 있는 곳이다. 한번 이곳에 들른 사람이라면 누구나 단골이 될 정도로 목란의 음식은 아주 특별하다. 중식 특유의 느끼함을 없앤 깔끔한 맛이 특징이다. 특히 목란에 들르면 꼭 먹어야 할 메뉴가 있다. 바로 ‘군만두’. 이곳 군만두는 특이하게 솥에서 쪄낸 뒤 반만 튀겨내는 것이 특징으로 청양고추까지 넣어 바삭한 동시에 전혀 느끼하지 않고 부드러우며 감칠맛까지 난다. 참고로 군만두는 점심 영업이 지난 후 만들기 때문에 최고의 군만두를 맛보고 싶다면 이른 저녁 시간에 방문하면 좋다. 여기에 신선을 최우선으로 생각하는 이곳에선 꼼꼼하게 손질한 해산물을 꼭 맛봐야 한다. 특히 해산물을 듬뿍 넣어 만든 팔보채는 씹는 맛이 일품으로 별미 중의 별미다. 

위치 강북 삼성병원 골목 교육청 맞은편 영업시간 낮 12시~오후 9시 30분(토요일은 9시까지) 문의 732-0054
        

 


        

 

딘타이펑 鼎泰豊

굳이 소개하지 않아도 딤섬 전문점으로 너무 유명한 딘타이펑. 막 쪄낸 딤섬에서 나오는 확 퍼지는 육즙의 맛은 가히 최고라고 해도 좋다. 이곳의 가장 대표적인 메뉴는 샤오롱 바오. 사실 샤오롱 바오는 40여 년 전 대만 길거리 노점 딘타이펑에서 팔기 시작한 역사가 깊은 딤섬이다. 이곳은 맛을 유지하기 위해 대만에서 직접 기술을 익히는 동시에 매장 오픈 때마다 현지 스태프가 직접 와서 일정 기간 동안 도와준다. 오물오물 씹히는 고기와 야채, 여기에 육즙까지 더해져 딘타이펑 샤오롱 바오는 역시 최고의 딤섬으로 칭할 만하다. 여기에 꼬들꼬들한 밥과 부드러운 계란으로 대비되는 식감의 새우 계란 볶음밥인 ‘샤런 판판’, 육개장과 비슷한 맛으로 국물 맛이 부드러운 대만의 대표적인 서민 음식 ‘우육면’도 함께 곁들여보길 추천한다. 

문의 771-2778(명동점), 569-2778(강남역점), 031-705-2778(분당 서현점) , 2163-2778(현대 목동점)
홈페이지 www.dintaifung.co.kr

 


        
        


W호텔 나무Namu


철저하게 현대적인 감각으로 재해석한 나무의 음식은 한마디로 매력적이다. 다양한 현대 일식 메뉴의 정통성을 살리면서도 나무만의 독특한 시각으로 요리를 새롭게 재해석하기 때문이다. 여기에 음식과 어울리는 

스타일

CREDIT
    Editor 정화인,사진|강수원 (김한송 목란)박성영 (딘타이펑)박진주 (나무)W호텔 제공,스타일리스트|,메이크업|,헤어|,촬영협조|

이 콘텐트는 COSMOPOLITAN
2010년 04월호

기사입니다

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